清酒
(現貨詢價)十四代 双虹 純米大吟釀720ml 產期23/11
酒造:高木酒造株式会社/山形県
酒米:兵庫縣特A地區產山田錦
精米歩合:35%
酒精度:16%
適飲溫度:5℃~12℃
彩虹七色,雙虹共十四道色彩,對應十四代而命名。一年只在冬季生產的頂級銘柄!
「七垂二十貫」意指用20貫(約75公斤)的酒米來釀酒,
七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,然後讓酒液緩緩滴下的傳統釀酒工藝,
所以七垂二十貫釀造出的酒均為「雫酒」。
由於此釀酒方法極度耗時,而且程序繁複而得到的酒液卻很少,
所以七垂二十貫每年的出品均少之又少。
而這個工藝亦是高木酒造其中一款引以為傲的獨門技藝,
十四代的頂級酒款才會以此法製作。