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楯の川酒造

楯野川 主流純米大吟醸 火入れ 720ml

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    酒造：楯の川酒造／山形県
    酒米：山田錦100％
    精米步合：50%
    酒精度： 15%
    使用酵母:山形KA
    酸度：1.3
    日本酒度：-1


    主流是一種廣泛被散布的思想，酒造以此為作品命名，意指這款作品除了代表楯野川之外，也是酒造認為日本酒中目前最受矚目的調性表現。以酒米之王山田錦釀造，並不過度依賴香氣與口感呈現，而是透過釀造技法將山田錦原始表現勾勒出來，展現出素材最原始的魅力與樣貌。
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